M'he assabentat d'una important puja dels impostos que s'apliquen sobre la droga legal fumable. La noia del estanc, atemorida, em deia que es veu a l'atur...
No sé perquè m'ha vingut al cap el post que va fer
Clidice exhibint impúdicament el seu cagarrículum vitae i que, en aquell moment, em va fer venir ganes de publicar el meu... però he recordat sobretot un breu episodi en el que, contractat per una ett, vaig fer oficialment d'encintador;
encintador?
si, si, encintador; aquell que agafa cinta de celofan per encintar un encenedor a un cartró (paquet de 10 paquets) de tabac comercial... (per a malpensats i malpensades, aclareixo que no es tractava de deixar "en cinta" a ninguna... tot i que ocasions no en faltaven...)
era una feina, tant denigrant o tant edificant com qualsevol altra i que, fins que no vaig fer, no em vaig plantejar que hi hagués persones que es dediquessin a fer...
es tractava d'anar a un "punt de trobada" on arribaves abans de les 10 del matí perquè el cap et donés material -centenars de encenedors de diferents marques- i t'adjudiqués la ruta del dia; la ruta, era anar a diferents estancs o centres comercials on, després de presentar-te, l'amo del local t'acompanyava a un magatzem on hi havia les caixes plenes de cartrons de tabac que s'havien de buidar, encintar i tornar a omplir... i deixar-ho tot, més o menys com estava...
quan vaig fer aquesta feina, que va durar un parell de mesos, va coincidir amb una pujada substancial del preu del tabac...; va ser durant aquells dies; i si no hagués fet aquella feina, no m'hauria plantejat mai que els estanquers, els comerciants amb llicència, i també els bars... quan hi ha una puja del preu juguen amb avantatge: compres a un preu, i el mateix producte al cap de 24 hores, et rendeix un 40% més de beneficis...
això, es comptabilitza al IPC?
deixo aquí la pregunta...
només aclarir, que penso que la majoria de persones que comercialitzen tabac -com els comercialitzen calces, condons, plàtans o musclos...- són persones honestes... però em va cridar l'atenció fer números de la diferència de preus abans i després de la puja, quan estava al magatzem d'una gran superfície comercial de la Jonquera on hi havia centenrars de palets de caixes de cartrons de paquets de cigarrets... (em faltava la calculadora per saber quants milers o milons havia guanyat aquell "bon" home per una decisió ministerial...)
Anava pensant en això quan he sentit que els budells em començaven a bellugar i a fer fresses estranyes... i és que encara no havia esmorzat... i fent el que no s'ha de fer en aquests casos, he entrat al súper amb la urgència de consumir i ajudar a aixecar el país...
les he vist allà... mirant-me des del mirall... rodones, plenes... se m'oferien gustoses... fermes, però tendres i suas al tacte...
no me n'he pogut estar de repetir aquesta setmana... abans d'ahir en vaig menjar i avui he repetit per sopar...
esbergínies a la pràctica...
l'albergínia (esbergínies, en diem a Salt), diuen que són molt bones pel colesterol... per no tenir-ne, vull dir...
tenen un gust molt especial i o t'agraden o no... però per treure'n el picant i la margantor no hi ha res com tenir-les una horeta amb sal i van deixant anar la margantor en forma de suc fosc...
si, com a mi, no us molesta aquest sabor, en 7 minuts el plat està preparat...
les esbergínies es poden fer de moltes maneres: bullides, al forn, a la brasa, fregides...
he provat amb el microones i també va bé...
obertes del llarg i tapades amb un altre plat i en 7 minuts -depèn de la mida- són cuites!
avui, però... tenia dia sibarita i ganes d'estimar-me una mica gastronòmicament parlant; he agafat menta del pati de casa... una ceba tendra que vaig comprar fa tres o quatre dies, oli d'oliva que em va regalar una amiga, all picat i gingebre que em va deixar ma mare en herència, el cogombre i l'esbergínia frescos i un iogurt de la Fageda...
He tallat l'esbergínia pel llarg i la he posat al microones; mentres, he picat la menta -les fulles-, la ceba i el cogombre i ho he barrejat amb el iogurt...
Fa un parell de dies no vaig fer salsa... només vaig coure l'esbergínia al microones i, un cop cuita, i vaig afegir una mica de sal, un poquet d'oli d'oliva, un pols d'all triturat (de pot) i un polsot de gingebre (també de pot), i estaven de fàbula!
Avui, m'he permès un detallet gourmístic... ho he fet tot igual però... un cop acabades... he ratllat una mica de formatge manxec i les he posat a gratinar...
i per acompanyar-les, la salsa de iogurt amb menta...
i que "me quiten lo bailao"...!!!!
